RESTAURANTE DSTAGE

                         RESTAURANTE DSTAGE

Muchas ganas tenía de volver al Restaurante Dstage y la verdad es que mereció mucho volver por el nivel de la comida , donde el sabor fue ascendiente durante toda la comida y el menú muy regular,sin altibajos y un gran servicio de sala y de sommelier , personas como Zulema Matas Chamorro y Javier Barroso con sus explicaciones te hacen entender todo los platos y los vinos que llegan a la mesa .

Menú Degustación

En el Bar

Boquerón Presumido

En La Cocina

Y un Huevo

En la Mesa

México

Tomate Garum

Cigala , Ajo y Kombu

Aji-Kubak de Pichón

 Morcilla de Beasain , Puerro Joven y Ceniza

Crispy Pork Bun

Merluza , Proteínas y Angulas

Cordero , Kombu , Cogollo y Piparra

Polo de Sandia y Remolacha fermentada

Cebolla , Vinagre , Fresas Silvestres y Nasturtium

Maíz

Pantxineta de Zanahoria

Vinos

Ariyanas Naturalmente Dulce 2015 Malaga

Mañana mejora..... 2015 Rías Baixas

Artifice Vidueños 2015 Ycode deute isora

Pairal 2012 Penedes

Orange Tardana & Macabeu 2016 Requena

DoUmia 2014 Rias Baixas

Las Niñas Apalta 2015 Chile

Sablonnettes Les Erables 2015 Loira

Como anécdota comieron ese día también en Dstage , Miguel Bose y por otro lado el cocinero Victor Gutiérrez con una estrella michelin y finalista de la última edición de Top Chef

   Diego Guerrero hace una cocina    con mucha técnica , trampantojos y    mucho gusto

http://www.dstageconcept.com/