ESPARRAGOS EN CREMA

ESPÁRRAGOS EN CREMA

300 GM DE ESPÁRRAGOS
1      YOGUR NATURAL
2      CUCHARAS DE MOSTAZA DE DIJON
3      CUCHARAS DE MAYONESA
2      CUCHARAS DE ACEITE DE OLIVA
         SAL
         PIMIENTA
         HUEVAS DE TRUCHA

Poner en un bol los espárragos , la mayonesa y la mostaza , salpimentar y triturar hasta tener una crema fina.
añadir el yogur natural , el aceite de oliva y parte del caldo de los espárragos , batir , colar y dejar enfriar , poner de adorno las huevas de trucha