ASADOR ARATZ

                                     ASADOR ARATZ

EN CADA VISITA AL ARATZ SE NOTA LA CALIDAD DE LOS PRODUCTOS QUE UTILIZA Y AHORA HA DADO UN PASO MAS RENOVANDO SU PARRILLA ELÉCTRICA , COLOCANDO UNA A MEDIDA QUE ES LA MAS GRANDE QUE HAY EN EL PAÍS VASCO .

ME ENCANTA OÍR LAS EXPLICACIONES DE XABIER ZABALETA , PORQUE TRANSMITE LA PASIÓN QUE TIENE POR LA GASTRONOMÍA , POR BUSCAR EL MEJOR PRODUCTO PARA SU COCINA , COMO MEJORAR , EL EJEMPLO ES LA NUEVA PARRILLA , DE IR A BODEGAS, PARA TENER LOS MEJORES VINOS Y CUIDAR A LOS CLIENTES PARA QUE ESTEMOS COMO EN CASA , 

SU HERMANO IKER ES IGUAL , LOS HERMANOS ZABALETA SON UNOS FENÓMENOS COMO PERSONAS , RADIAN HUMANIDAD POR TODOS LADOS.

LOS HERMANOS ZABALEZA LA DOMINAN MUY BIEN DESDE EL PRIMER DÍA VIENDO EL RESULTADO DE LOS PLATOS QUE HAN SALIDO DE ALLÍ , TODOS MENOS EL POSTRE ES DECIR , UNA LANGOSTA PARA QUITARSE EL SOMBRERO 

UN PULPO CON SU PUNTO DE TEXTURA Y SABOR EXCEPCIONAL

 Y UN RODABALLO PARA FELICITARLES

 Y ADEMÁS DE APERITIVO UNA CROQUETAS DE CHIPIRON 

Y PARA FINALIZAR UN HELADO DE AVELLANAS  

TODO ACOMPAÑADO DE UN RIESLING ALEMAN RHEINGAU 2016

 Y UN CHAMPAGNE LANSON .

DESTACAR LA BUENA BODEGA QUE TIENEN EN EL ASADOR ARATZ

RESTAURANTE CASA UROLA

               

 RESTAURANTE CASA UROLA

CON EL RESTAURANTE LLENO HASTA LA BANDERA , CELEBRAMOS EL VIERNES LA CENA DE VÍSPERA DE SAN SEBASTIAN EN EL UROLA , 

UNA NOCHE MÁGICA EN SAN SEBASTIAN .
COMO SIEMPRE Pablo Loureiro Rodil , BORDO LOS PLATOS Y ASÍ SE SUMO A LA FIESTA

PEDIMOS

OSTRAS HOLANDESAS

ANGULAS

KOKOTXAS A LA BRASA

LENGUADO A LA BRASA

TORRIJA CON HELADO DE CAFÉ CON LECHE

GRAN RESERVA 904 , COSECHA DEL 2007 DE RIOJA ALTA

DESTACAR EL PLATO DE LENGUADO Y LAS KOKOTXAS ,PLATOS QUE Pablo Loureiro Rodil , LOS PASA POR LA BRASA Y REALZA SU SABOR Y TEXTURA

TUVE LA SUERTE DE CONVERSAR CON Roser Torras Morató , 

UNA DE LAS PERSONAS MAS INFLUYENTES DE LA GASTRONOMÍA NACIONAL Y DIRECTORA DE SAN SEBASTIAN GASTRONOMIKA

BAR KIMBOA

                                             BAR KIMBOA

EL BAR KIMBOA ESTA SITUADO EN EL BARRIO DE AMARA, EN PODAVINES ,YA CON 21 AÑOS DE EXISTENCIA Y AL FRENTE DOS GRANDES PROFESIONALES COMO SON SONIA EN LA COCINA Y OSCAR EN LA BARRA.

ES UN BAR DONDE PUEDES ENCONTRAR BUENOS BOCADILLOS , RACIONES , MONTADITOS Y PINCHOS , TANTO FRÍOS COMO CALIENTES , DONDE DESTACA UNA EXCELENTE TORTILLA DE PATATAS , LA MEJOR DEL BARRIO Y UNA DE LAS MEJORES QUE SE PUEDE ENCONTRAR EN SAN SEBASTIAN.

 QUEDE CON AMAIA VELASCO ,  DEL BLOG AJILIMÓJILI , PARA IR A TOMAR EL APERITIVO , UN SÁBADO QUE ES CUANDO LA BARRA SE VISTE DE GALA.

ELEGIMOS PARA EL APERITIVO PROBAR UN PINCHO DE AHUMADOS

OTRO DE FOIE CON PURÉ DE MANZANA

                              Y UNO DE OREJA REBOZADA

PARA BEBER OPTAMOS POR UNO DE LOS MUCHOS VINOS QUE TIENEN , CAMPILLO.

Y POR UN VERMOUT PREPARADO CON MAESTRÍA POR OSCAR, QUE LE DA SU TOQUE ESPECIAL.

EN DEFINITIVA , EL KIMBOA ES UN BAR QUE EN LA ZONA DE AMARA SOBRESALE POR MÉRITOS PROPIOS , CON UNAS ELABORACIONES CASERAS CON MUY BUENA MANO DE SONIA , CON RACIONES MUY GENEROSAS Y CON MUY BUEN GUSTO , EL TRATO ES INMEJORABLE , OSCAR SE DESVIVE PORQUE SUS CLIENTES ESTÉN COMO EN CASA Y PUEDO DECIR QUE LO CONSIGUE.