REVUELTO DE XIXAS

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INGREDIENTES

CEBOLLETA

AJO

XIXAS

PEREJIL PICADO 

ACEITE DE OLIVA

HUEVOS

SAL

LIMPIAR BIEN LAS XIXAS CON UN TRAPO T TROCEAR CON LA MANO SI SON GRANDES .

PICAMOS FINO LA CEBOLLETA Y EL AJO Y POCHAMOS EN UNA SARTÉN CON UN POCO DE ACEITE.

AGREGAMOS LAS XIXAS Y LAS SALTEADOS COMO UNOS DOS MINUTOS.

MIENTRAS TANTO BATIMOS LOS HUEVOS Y LE DAMOS EL PUNTO DE SAL.

VERTIMOS LOS HUEVOS BATIDOS SOBRE LAS XIXAS Y AGREGAMOS UN POCO DE PEREJIL PICADO 

Y REMOVEMOS CON UNA CUCHARA DE MADERA.

RETIRAMOS DEL FUEGO ANTES QUE CUAJE POR COMPLETO LOS HUEVOS