TORTILLA DE BACALAO

TORTILLA DE BACALAO

INGREDIENTES

2 CEBOLLAS
300 GR DE BACALAO DESMIGADO DESALADO,EL MIO DE BACALAOS URANZUN DEL MERCADO DE LA BRETXA
PEREJIL
2 PIMIENTOS VERDES
5 HUEVOS
ACEITE DE OLIVA
1/2 CAYENA OPCIONAL

ELABORACIÓN

HACER UNA JULIANA CON LA CEBOLLA Y EL PIMIENTO VERDE.
PICAR PEREJIL
EN UNA SARTÉN PONER ACEITE DE OLIVA Y POCHAR LA CEBOLLA A FUEGO LENTO.AÑADIR LOS PIMIENTO Y LA CAYENA Y POCHAR.
METER EL BACALAO Y EL PEREJIL PICADO Y TENERLOS 2 MINUTOS.
BATIR LOS HUEVOS Y PONER A PUNTO DE SAL.HACER LA TORTILLA,DEBE QUEDAR POCO HECHA