TORTILLA DE BACALAO

                  TORTILLA DE BACALAO

 

 

1 CEBOLLA

300 GR DE BACALAO DESALADO Y DESMIGADO

PEREJIL

1 PIMIENTO

4 HUEVOS

SAL

ACEITE DE OLIVA

 

                                     ELABORACION

HACER UNA JULIANA O BRUNOISE CON LA CEBOLLA Y EL PIMIENTO VERDE
PICAR EL PEREJIL.
EN UNA SARTÉN PONER ACEITE DE OLIVA , POCHAR LA CEBOLLAS A FUEGO LENTO.
AÑADIR EL PIMIENTO , POCHAR.
MEZCLAR EL BACALAO Y EL PEREJIL Y AGREGAR A LA SARTÉN 2 MINUTOS.
AÑADIR LOS HUEVOS YA BATIDOS. PONER PUNTO DE SAL.
HACER LA TORTILLA AL GUSTO DE CADA UNO.