LENTEJAS CON COSTILLA

                             LENTEJAS CON COSTILLA

MI VERSIÓN DE LA RECETA DEL PROGRAMA A BOCADOS DE ANDER GONZALEZ

INGREDIENTES

• Para las lentejas
• 
  
• 500 gr de lentejas
• 1 cebolleta
• 1 tomate
• 1 ajo
• 1 zanahoria
• 1 patata
• 1 c.s. de pimentón dulce
• Aceite de oliva virgen
• 
  

• Para la costilla
• 500 gramos de costillas de cerdo
• Bolas de pimienta
• 1 hoja de laurel

ELABORACIÓN

Para las lentejas

Rehogar las verduras muy picadas . Incorporar el pimentón y las lentejas, sofreír.

Cubrir con agua y cocer a fuego suave con tapa 40 minutos junto con la patata.

Pasado este tiempo, subir el fuego y poner a punto de sal.

Para la costilla

Salar la costilla y cocer en olla exprés 30 minutos con el laurel y las bolas de pimienta. Pasado este tiempo, escurrir bien y secar lo mejor posible.

Acabado

Freír la costilla en abundante aceite muy caliente y servir junto a las lentejas.