RESTAURANTE ZUBEROA

              RESTAURANTE ZUBEROA

Visita al Restaurante Zuberoa, una experiencia única donde te encuentras en lo más próximo a la perfección .

 Emociona la visita a Zuberoa y a los Hermanos Arbelaitz

El Menú Degustación

 
Gelee de limón con crema de coliflor 

Cogollos de Tudela, Tartar de Atún con su Velo

Kokotxas de Bacalao Confitadas y Esencia Marina

Bogavante, Coliflor e Hinojo 

Yema de Huevo, Crema de Foie Gras y Hongos con su Emulsión 

Txipirones a la Plancha y Caldo Gelatinoso a lo Pelayo 

Lomo de Salmonete Asado , Escamas Fritas y su colageno 

Pichón Asado, Tosta de Higaditos y Nabo Relleno de Setas

Frutas de Temporada ( Paraguayo) maceradas , Sorbete de Tomillo Limonero 

Tarta de Queso ( la mejor del mundo)

Bizcocho de Café , Texturas de Chocolate , Helado de té , Caramelo y Vainilla

Para beber

Pagoa Pilser

 Belondrade y Lurton 2016

       Preludio de Sei Solo 2012